Topos en un sartén con cítricos y pimienta rosa

Con los primeros días soleados, cuando el invierno está llegando a su fin y la temperatura comienza a conceder unos grados de más, aquí viene el "voglia di mare", que tendrá que ir a ver si está todavía allí, verifique que la niebla no sea absorbida por la… así que por este deseo del domingo nos fuimos a tranquilizarnos que estaba todavía en dónde y cómo debe ser.

Los barcos estaban en lugar en puertos, restaurantes de mariscos apedrearon sus referencias fragantes a los transeúntes como si fueran las sirenas de Ulises y las pescaderías estaban abiertas con sus mostradores buffet abundante, totalmente normales! Y de repente las ganas de pescar no puedo tomarlo, eje, después de evaluar lo que podría cocinar en poco tiempo, teniendo en cuenta que eran ya pasado mediodía, decido comprar muelles. Todavía no tenía ni idea cómo iba a conseguir, pero sabía que estarían listos en un santiamén.

Así empieza mi caja misteriosa el domingo convertido en topos en una cacerola con cítricos y pimienta rosa, realmente delicioso tanto que decidí escribir la receta y compartirla con ustedes hoy!

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Bacalao al horno

De nuestro viaje a Portugal este verano que enredarse una pasión para el bacalao, así que empecé buscando un distribuidor entonces cocinar, experimentar y hacer mis propias recetas que empiezo a compartir con ustedes.

La primera receta es de un gran clásico, el bacalao con patatas, pero obviamente hecho mi camino se ha convertido en bacalao al horno simple, fácil, y por añadir o sustituir algo un ingrediente tradicional (que para muchos es, literalmente, en el estómago) con uno que sólo descubrió! Reemplacé el diente de ajo clásica (indigesto a mí) con uno o más dientes de ajo negro con un delicado gusto, totalmente digerible y agradable regusto de regaliz!

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Pasta con albóndigas

Pasta con albóndigas de mi comida de las partes después. Ha sido un tiempo desde el último mensaje de Navidad, pero no te preocupes, no he abandonado el blog, de hecho que he tratado ampliamente en el último período aunque no deja, has notado! Yo tenía un montón de cosas técnicas para atender, y así aprovechando estos días lentamente, lentamente fui remitido en enero!

Sin embargo, debo decirles que este año no comenzó bien, de todos modos, gracias a Dios hemos dejado atrás las “comilonas” y las grandes corporaciones especialmente indeseables influencias del último período. Creo que soy el único perdido más que ganado durante estas vacaciones que acaba de pasar! Estar tan seguro, propongo no el post habitual con la limpieza dietas, mucho menos con sus resoluciones, no nunca, así que estoy seguro no pudiendo reunirse con ellos!

Lo que propongo hoy, Pasta con albóndigas, era mi comida estos días al principio del año, ideal para backup y recuperación de fuerza, un plato único delicioso y fácil, así que pensé que lo comparto con ustedes!

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Ahora es Navidad

preparados para regalos de NavidadEsta mañana, después de hacer mi caminata con días de vacaciones típicas de Pinky, yo estaba en casa tranquila para hacer los preparativos para la Navidad, cuando de repente los anillos timbre Pinky como espera y comienza a ladrar (cual perro centinela que es!) contesta el interfono, pero obviamente con los ladridos de Pinky no entiendo casi nada que me dice al chico al otro lado del alambre. Puedo entender sólo resto “Mesaero” perplejo y repita: “Mesaero“??  Voy a decir “mire que ha sonado el campana Mesaero” cuando él repite: “Mesaero, Mesaero, Pack para Raffaella!”

“aaahhhhh! ¡mensajero!!!!!! … Se sale! “

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Pastel Sbrisolona

Los que me siguen saben que la ciudad de Mantua con sus tesoros y su gastronomía, me golpeó en el corazón, pero también un poco paladar! En septiembre para el festival de literatura, volvemos y nos vio bajo una luz diferente, lleno de personas que son apasionadas de los libros, pero sobre todo disfrutado de nuevo y como la primera visita nos trajo Inicio otra pastel Sbrisolona.... Lamentablemente es más demasiado rápido!

Incapaz de vivir sin pastel Sbrisolona, decidí probar a hacerla! Hace algún tiempo un amigo me dio su receta, pero no probé, así que fui en busca de ella y lo hizo, pero la versión libre de gluten!

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Sopa de pollo Tamarindo

Hoy volvemos a sabores étnicos y mi versión de sopa de pollo al tamarindo.  Tamarindo es un ingrediente típico en la cocina asiática que probado en una variedad de combinaciones durante mis viajes en Asia, todavía recuerda con Tamarindo cangrejo emboscada riego allí en la playa de Phu Quoc en Vietnam ahora tiene unos cuantos años.

En cambio he leído hace poco, entre las recetas de un blogger que sigo (Sauco), un estofado de pollo en Tamarindo y cacahuate y desde entonces me encanta el tamarindo, decidí darle una oportunidad, entonces mientras que pude haber prestado la preparación cambió la dirección y decidió no hacer un guiso de la salsa, sino más bien una sopa de estilo tailandés genuino porque si hay otra cosa que me encanta es mojar un trozo de arroz glutinoso en salsa de leche de coco y no quería privar totalmente a mí y a mis invitados a este manjar, sobre todo si en la salsa es el sabor del tamarindo!

Así que puse en una tangente y la receta ha ser remotamente inspirada por el original!  Prueba estoy seguro de que laman sus bigotes, también! Continue reading