Paesi dell’entroterra maremmano – seconda parte

Paesi dell’entroterra maremmano - Pitigliano

Il premio come nostra casa base per la seconda parte di vacanza alla scoperta di Spiagge della Maremma e i paesi dell’entroterra maremmano è stato vinto da Pitigliano! Alla luce del senno di poi, la scelta è stata ottima, in quanto Pitigliano non è un paese esclusivamente turistico, ma è abitato anche da persone del luogo. E’ costituito da una parte storica arroccata sulla collina non piccolissima, dotata di molti ristoranti e negozi vari ed una parte più moderna dove trovare altri servizi come supermercati ecc. in caso di necessità. La sera dopo cena, c’è un minimo di vita anche nella parte antica. Continua a leggere

Spiagge della Maremma

Spiagge della Maremma cala acqua dolce

Spiagge della Maremma e i paesi dell’entroterra maremmano

Quest’anno la scelta delle vacanze si è indirizzata sull’Italia, abbiamo un paese meraviglioso ricco di cultura, paesaggi, natura e tutto quello che si può desiderare, per cui, considerata la situazione mondiale quale posto migliore dove spendere le proprie vacanze?

Avevamo 9 giorni a disposizione e la scelta è caduta sulle Spiagge della Maremma e i paesi dell’entroterra maremmano, in modo da dividere il sole con le visite ad alcuni dei borghi più belli d’Italia, che la Toscana raccoglie in quantità!

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Hamburger di ceci con salsa di yogurt e curcuma

Hamburger di ceci con salsa di yogurt e curcuma

La ricetta degli Hamburger di ceci che voglio proporvi oggi l’ho sperimentata e messa a punto durante il primo lock down (inverno primavera 2020), poi non sono mai riuscita a pubblicarla perché sono successe un sacco di cose che mi hanno tenuta lontana dal Blog, ma oggi è arrivato il suo momento! Potete preparali in abbondanza e metterli in frizer per consumarli gradualmente quando ne avrete voglia, io ho fatto cosi! La dose è per 6 persone, si tratta di una preparazione facile anche se ci sono diversi ingredienti. Il risultato è gustoso, ne vado fiera!

Vediamo come fare

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Biscotti alle nocciole senza glutine

Biscotti alle nocciole senza glutine

Sono tornata, è passato quasi un anno dall’ultimo post, un anno difficile per tutti, un anno in cui sono successe poche cose e per la maggior parte tristi…, un anno da dimenticare e sul quale possiamo decisamente sorvolare!

Veniamo quindi alla ricetta di oggi, i biscotti alle nocciole senza glutine. La ricetta nasce dal desiderio di voler un biscotto alle nocciole, ma senza burro, sono partita quindi da una ricetta di biscotti con la ricotta al posto del burro e dopo un  paio di tentativi, considerando che la farina di nocciole è senza glutine naturalmente, ho sostituito la quel poco di farina normale con quella di riso ed ho messo a punto questa ricetta. La trovo deliziosa, chi ha detto che senza glutine non ha sapore? questi biscottini sono come le ciliegie uno tira l’altro! Sono facilissimi e velocissimi da preparare, ideali per la colazione o per un break anche per chi non mangia senza glutine perché sono buonissimi, sono sicura che diventeranno anche il vostro cavallo di battaglia!

Vediamo come procedere Continua a leggere

Torta salata alle ortiche 

Torta salata alle ortiche

In primavera le piante ricominciano a vegetare e non da meno le piante infestanti, tra queste però ce ne sono alcune commestibili e davvero buonissime, come le ortiche! Se avete un contadino di fiducia, possibilmente che non usi diserbanti, fatevene raccogliere un po’ e provate la ricetta che vi propongo oggi, la Torta salata alle ortiche! Con le ortiche si possono preparare cose deliziose come il risotto davvero delicatissimo, oppure i tortelli io ne vado matta, ho riempito il freezer e me li sono  gustati come comfort food in questo periodo di quarantena! Ho sperimentato anche la Torta salata alle ortiche, molto semplice da fare e decisamente di gusto per un’ottima a cena primaverile

Vediamo insieme come prepararla!

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Tartufi al cioccolato o palline festose al cioccolato

palline festose al cioccolato o tartufi al cioccolato

A pochi giorni da Pasqua, in questa quarantena solitaria, mi sono tornate in mente le ricette della mia infanzia e quanto fossero buone, così ho pensato di far frugare mia mamma nel suo  ricettario e farmi mandare la mia preferita! La ricetta delle palline festose al cioccolato, come le chiamavamo noi bambini negli anni 80! o come vengono più elegantemente chiamati oggi, tartufi di cioccolato, il sapore resta delizioso oggi come allora!

Divertenti e facilissime sono una ricetta che potete preparare con l’aiuto dei vostri bambini, li potete fare e conservare facilmente in frizer per le merende golose o anche per le occasioni di festa, da presentare come sofisticato dessert di fine pasto  accompagnati ad un buon caffè! …ma la cosa più importante è che i vostri bambini li adoreranno e, come noi negli anni ottanta, correranno in casa gridando: le palline! le palline!!

Potete prepararli coi vostri bambini e potete sbizzarrirvi con loro nelle decorazioni!

Oltre alla versione tradizione degli anni ‘80 ho sperimentato anche una versione col cioccolato dell’uovo di pasqua così in caso ve ne rimanesse nei prossimi giorni potrete riciclarlo in maniera creativa!

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