Non è una carbonara!!!

Questa ricetta è stato un esperimento nato da una provocazione: “perché i vegetariani si ostinano a fare piatti dal nome  tradizionali, ma che non c’entrano niente? Perché non li chiamo in un altro modo?”
Quindi ecco la non carbonara!!!
È un incontro tra oriente ed occidente che si prepara in 15 min!!

Per questo piatto ho fatto una variante della salsa alla curcuma di qualche post fa:
Ricapitolo 

INGREDIENTI per 1 persona

per la salsa

3 cucchiaini Yogurt Magro (in una tazzina da caffè)
1  punta di cucchiaino di curcuma in polvere
Un goccio d’olio
Sale pepe nero
Per questa variante aggiungete; 1 cucchiaino di miele di acacia

Altri ingredienti:

Spaghetti
1 panetto di tofu (io ho usato quello alle alghe, ma va bene anche bianco)
Tamari o salsa di soya

PREPARAZIONE
Cuocete gli spaghetti e nel mentre fate la salsa mescolando tutti gli ingredienti, poi lasciatela riposare.
Tagliate il tofu a quadrettini piccoli e saltatelo in padella per 5min poi sfumate col tamari e aggiungete gli spaghetti e saltate insieme, impiattate e guarnite gli spaghetti con la salsa e gustate.

3 pensieri riguardo “Non è una carbonara!!!

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