Galletas de Navidad con chocolate y frambuesas

Estas son las galletas que hice como regalo de Navidad, unos días atrás a mis compañeros!

La receta pasó de mi fan # 1 Giorgia, que hace postres deliciosos y que me había hecho probar estas galletas hace un tiempo, así que este post es un homenaje a ella, a estas galletas gran!
Mi aporte a esta receta se restringió a la harina integral y el ron que en galletas siempre me gusta mucho!
¡ Son increíblemente rápidos de preparar, listo en media hora, así que si quieres poner algo sano en la siembra de la Epifanía puede hacerlo en la mañana y perfume toda la casa!

COOKIES CON CHOCOLATE Y FRAMBUESAS


COOKIES con CHOCOLATE y frambuesas


 INGREDIENTES

250 g de harina (mitad blanco y mitad integral)
125 g de mantequilla
125 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de Crémor Tártaro
1/2 cucharadita vainilla en polvo o vainilla en rama
80 gramos de frambuesas
50 gramos de chispas de chocolate (chocolate blanco u oscuro)
1 copita de Ron
una pizca de sal
Azúcar glas para decorar


PREPARACIÓN

Precalentar el horno a temperatura de 180° y potatelo.
En un bol mezclar la mantequilla con el huevo entonces añadir el azúcar, la harina junto con el cremor tártaro, la vainilla y una pizca de sal, mezclar bien y ajustar la suavidad con el ron. A continuación añadir las virutas de chocolate.
Tomar las bolas de masa del tamaño de la mitad de una nuez dentro de la cual se inserta una frambuesa para cada tuerca.
Forrado con papel de horno y colocar las bolas separadas entre ellas con el fin de dejar suficiente espacio cuando expandan durante la cocción.
Hornear por 15 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a Brown.
Retire del horno es fresco y adornar con azúcar glas si quieres y luego ponerlas en los zapatos de la befana! …. y felices Reyes a todos con las galletas con CHOCOLATE y frambuesas
COOKIES CON CHOCOLATE Y FRAMBUESAS

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