Pad thai

Cuando tengo ganas de comida asiática lo primero que pienso es el Pad thai tailandés ([PAT taj] escuchar), creo que incluso últimamente en lugar de espaguetis hago un Pad thai! Usted puede preguntarse por qué! Bueno, aparte de ser muy bueno, este es un plato completo donde hay proteínas, carbohidratos, fibra y grasas saludables, libre de gluten y lo puedes hacer también en versión vegetariana o eliminando el huevo también vegana! Así que ¿qué más quieres? ¿… que preparan en poco tiIngredientes Thai Padempo? perfecto es un plato para cuál él toma más tiempo para preparar los ingredientes se cocinar, una vez todo está listo, le llevará no más de 10 minutos de cocción. Así que ¿qué están esperando? Elegir los ingredientes, a la tienda de confianza y darle una oportunidad también!

20160305_183911.jpgHoy te doy la receta que aprendí en Chiang Mai, pero también alternativas vegetarianas en paréntesis!


PAD THAI

tiempo de preparación: 15′  dificultad: fácil   tiempo de cocción: 10′

Ingredientes (para 1 persona)

100 g de fideos de arroz (yo prefiero los fideos tipo formato)
50 g pechuga de pollo o muslo, cortar en trozos pequeños [alternativa vegetariana: tofu altro tipo di proteine vegetali]
50 gramos de tofu en cubitos de 1 cm
1 huevo
1 taza de agua caliente preferiblemente
1 chalote picado fino
1 manojo pequeño de cebollino, cortado en 2 cm de largo
50 gramos de brotes de soja
20 g de zanahorias ralladas
50 gramos de sfiandrine
1 cucharadita de maní tostado picado
perejil o cilantro
girasol 1 cucharadita de aceite (para engrasar el molde)

Salsa Thai Pad

1 cucharadita de azúcar crudo de caña
1 cucharadita salsa de pescado [alternativa vegetariana: 1 cucchiaino di sale]
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita salsa de ostras [alternativa vegetariana: salsa di funghi]
2 cucharaditas de salsa de Tamarindo (muy difícil de encontrar, pero usted puede no ponerlo)
1 cucharadita de salsa de tomate (opcional)
1 cucharadita de chili en polvo (ajustar según gusto)

PROCEDIMIENTOS

Primero remojar los fideos de arroz en agua fría, luego preparar la salsa en un tazón pequeño, añadir el azúcar, salsa de pescado, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de Tamarindo, salsa de tomate y Chile en polvo y mezclar bien.

Calentar el aceite en un wok a fuego medio, agregar los chalotes y freír, añadir pollo y tofu y revolver hasta que el pollo no se cocinar (siendo pequeños pedazos voluntad tomar sólo un par de minutos).

Con una econ una espátula, se separan en las paredes del wok hasta que el huevo no se bien revuelto y cocidospátula, poner en un lado del wok todos los ingredientes que cocinan hasta el momento, mientras que en el otro lado nos rompen dentro del huevo que siempre con la espátula difunda en las paredes del wok hasta que bien revuelto y despidió en este punto se puede mezclar con otros ingredientes.

Agregar fideos de arroz

Ahora Escurra los espaguetis en el agua de remojo y añadir en un lado del wok junto con el Pad Thai, salsa y preferentemente agua caliente, revolver hasta que queden tiernos luego se fusionó con el resto de los ingredientes, revolviendo suavemente.

Ahora agregar los brotes de soja, cebolletas, zanahorias, setas y Sauted en el wok. Retirar del fuego y servir, guarnición con grano más fresco coles, cebollas, jugo de limón, una pizca de perejil y picado maníes tostados, y… Disfrute de su comida!

Pad Thai

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