El repentino regreso del frío me hace ganas de sopa! Que por lo tanto, la pelota la oportunidad de preparar y ofrecer este estilo vegano tailandés étnico inspirado mi sopa, completamente vegano, sin gluten y sin lactosa, pero muy sabrosa porque como siempre digo: "algo cocido en leche de coco se convierte en delicioso!"
La receta, como dije, es sin lactosa y gluten y por lo tanto cumple con los requisitos del concurso blog de jardín de niño sin intolerante es buena. La idea que me lleva a presentar esta receta es para iniciar a los niños en General, pero en este caso los niños con alergias, con sabor oriental, aprovechando las golosinas de leche de coco para apreciar las verduras!
¡ A ver si puedo hacerlo!
Sopa vegana en estilo tailandés
| tiempo de preparación: 10' | dificultad: fácil | tiempo de cocción: 15' |
Ingredientes para 1 persona
leche de coco 200 ml
125 gramos de tofu, en cubos
Consejos de brócoli 3 a la mitad
1 cebolla, cortada en cuartos
2 acelgas cortadas en tiras
1 espinaca que golpe cortado en tiras
1 cucharada de guisantes
u otras verduras (por ejemplo. tomate cortado en cuartos o setas)
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de salsa de soja
jugo de medio limón
especias que no se comen (son las especias que en la oriental tradición traerle en la sopa para darle sabor, pero dejan en el plato):
1 pieza de limón cáscara
en rodajas de 1 cm de galangan (o jengibre),
hierba de 5 cm cortar diagonalmente en rebanadas gruesas
Si quieres saber donde encontrar estas especias se puede leer aquí
Preparación:
Poner en una olla (o wok) leche de coco y potatelo hervir baja a fuego medio, luego añadir el lemongrass. Jengibre y limón cáscara y dejaron cocer a fuego lento durante 5 minutos.
Añadir el tofu en cubos, luego las verduras, a partir de cebolla, brócoli, guisantes, tomate y champiñones, espinacas y acelgas hojas última espera tomar.
Sal con salsa de soja y añadir azúcar para balancear el sabor.
Cuando las verduras estén cocidas, apagando el calor añadir zumo de limón.
Sírvala adornada con albahaca fresca disfrutar esta agradable sopa vegano tailandés estilo cálido, estoy seguro que también le gustan los niños!
… prueba y me avisas!
