Quiche de calabacín y yogur sin gluten

Nuestro jardín (ortiamo.it) sigue produciendo calabacín, así que mientras ellos adoración la tortilla con calabacines no come solo tortilla! Entonces pensé en hacer un Quiche de calabacín, te voy a decir: “una idea muy original!” Sabe usted no toma la escalera para pensar! De todas formas yo estoy aquí para decirle sobre el último experimento, porque obviamente no podía hacer un quiche tradicional!

Quería probar hacer un gluten empanada y huevos, de lo contrario, habría hecho la tortilla de patatas! Para la masa y el relleno en lugar de los huevos puso mi leche de la mantequilla (como yogurt) caseros y no vino nada mal, de hecho era tan bueno!  ¡Además, es muy fácil de hacer!

Quiche de calabacín y yogur sin gluten


Quiche de calabacín y yogur sin gluten

tiempo de preparación: 25′  dificultad: muy fácil tiempo de cocción: 30′

Ingredientes (para 2 personas para hornear plato 22 cm)

Para la masa sg

70 g de harina de alforfón

70 g de harina de arroz

50 g de harina de patata

125 g de yogur sin grasa

10 g de manteca o una cucharadita de aceite de oliva

1 pizca de sal

Para el relleno,

4 medio calabacín

 125 g de yogur

1/4  cebolla

1 cucharadita de polvo de cúrcuma

5 cucharadita de jarabe de agave  o acacia miel

sal y pimienta

Preparación de tarta de calabacín y yogur sin gluten

  1. Rápidamente mezclar los ingredientes para la base con las manos hasta que quede una bola lisa que lo sientan.
  2. Precalentar el horno a 180 grados.
  3. Picar y saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite, añadir los calabacines en rodajas con cocido directamente en una cacerola y llevarlos casi mandolina cuando la tapa esté cerrada la vuelta de vez en cuando.
  4. Cuando los calabacines estén casi cocidos, estirar la masa en un molde de torta base de 22, simplemente presionando con las manos mediante la creación de pequeños bordes no muy altos con los dedos. Pinchar con un tenedor en la parte inferior de la masa y hornear durante 10 minutos a 180°.
  5. En un recipiente mezclar el yogurt con miel, la cúrcuma y una pizca de sal y una pizca de pimienta.
  6. Sido 10 minutos, retirar del horno, añadir el calabacín y espolvorear con crema de yogur, mientras que difusión cuidadosamente con una cuchara sobre toda la superficie de la tarta (excepto en los bordes).
  7. Hornear el pastel de calabacín y yogur al menos media hora Quiche de calabacín y yogur sin gluten

Calabacin quiche y yogures gluten es bueno caliente o frío, inmediatamente al día siguiente!

Quiche de calabacín y yogur sin gluten

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