Pasta pere e formaggio

ricetta della Pasta pere e formaggio

Tutti sanno che pere e formaggio è un abbinamento perfetto, al punto tale che esiste anche un proverbio “non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere” sul quale è stato scritto anche un libro! vedi qui.

Un abbinamento tra dolce e salato al quale possiamo aggiungere una nota piccante ed una leggermente agra per farlo diventare oltremodo gustoso!!

Avrete capito che oggi vi propongo una maniera originale per utilizzare pere e formaggio, si tratta di una pasta velocissima da preparare basata sempre sul concetto dell’equilibrio del gusto tra dolce, salato, piccante e agro!

…. voglio proprio farvi sapere quanto è buona la pasta con formaggio e pere!!!

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Pesto al prezzemolo

Nonostante il cado tropicale, effetto Bangkok, degli ultimi giorni, l’estate sta volgendo agli sgoccioli e io sto preparando i miei pesti da mettere in frizer in vasetti per poterli gustare anche d’inverno!
Nelle varie sperimentazioni estive ne ho fatto uno molto simile alla versione originale tradizionale del pesto genovese, per lo meno nelle linee di principio, ispirandomi ad una ricetta della Maestra Giorgia Lagosti, ma chiaramente con qualche mia variante.
Ecco quindi la mia versione del Pesto al Prezzemolo che è piaciuto moltissimo hai commensali con cui l’ho condiviso!!

Pesto basilico avocado mandorle

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In estate mi piace avere dei sughi pronti con cui condire la pasta in modo veloce, ma non pensate che io abbia in casa dei sughi confenzionati!!!! Pronti si, ma pronti in vasetto fatti in casa da me, sottolio in frigo oppure in frizer da scongelare per un improvvisato pranzo sul terrazzo con le amiche!
Come è successo sabato scorso, sei amiche a pranzo per la prova del nove di questo pesto  basilico avocado e mandorle che, considerato il successo, oggi vi condivido!

Questa ricetta è stata pubblicata anche sul sito di worldrecipes.expo2015

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Stagione di insalate!

Insalata mista con carote mela e fiori di borragine
Insalata mista con carote mela
e fiori di borragine
Le feste pasquali sono già un lontano ricordo, mentre la primavera è in fiore e l’estate è dietro l’angolo che incombe!!!
E’ ora di disintossicarsi e rimettersi in forma!

Da tutto il web arrivano indicazioni e consigli su come e cosa fare,

oppure ci arrivano suggerimenti su quali cibi sono più adatti a depurarci e disintossicarci
Uno di questi principi fondamentali sul quale sono tutti d’accordo è che frutta e verdura crudi insieme ai cereali integrali, rappresentano l’aiuto naturale non solo per depurarsi dalle tossine accumulate, ma in quanto contenenti vitamine, minerali e molte fibre, sono da non scordare mai quali elementi essenziali di cui nutrirsi!!
Ne consegue che è iniziata la stagione delle insalate!!!

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