Peras de pasta de col y setas de ceps

Nuestro huerto (verduras para todas las ortigas) nos sigue dando una gran cantidad de verduras también en la versión de invierno, por lo que entre la col, el brócoli y la col siempre están buscando nuevas maneras de cocinar y hacerlos apetitosos. La receta de hoy, pasta Pere col y setas de ceps, es el resultado apetecible de uno de mis experimentos habituales, probado varias veces es un condimento para la pasta vegetariana (con ganas de una opción vegana) realmente para probar. Llegamos a la receta….

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Topos en un sartén con cítricos y pimienta rosa

Con los primeros días soleados, cuando el invierno está llegando a su fin y la temperatura comienza a conceder unos grados de más, aquí viene el "voglia di mare", que tendrá que ir a ver si está todavía allí, verifique que la niebla no sea absorbida por la… así que por este deseo del domingo nos fuimos a tranquilizarnos que estaba todavía en dónde y cómo debe ser.

Los barcos estaban en lugar en puertos, restaurantes de mariscos apedrearon sus referencias fragantes a los transeúntes como si fueran las sirenas de Ulises y las pescaderías estaban abiertas con sus mostradores buffet abundante, totalmente normales! Y de repente las ganas de pescar no puedo tomarlo, eje, después de evaluar lo que podría cocinar en poco tiempo, teniendo en cuenta que eran ya pasado mediodía, decido comprar muelles. Todavía no tenía ni idea cómo iba a conseguir, pero sabía que estarían listos en un santiamén.

Así empieza mi caja misteriosa el domingo convertido en topos en una cacerola con cítricos y pimienta rosa, realmente delicioso tanto que decidí escribir la receta y compartirla con ustedes hoy!

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Pasta de pera y queso

ricetta della Pasta pere e formaggio

Todo el mundo sabe que peras y queso es una combinación perfecta en la medida en que hay un proverbio «no dice el granjero lo bien el queso con peras» en que fue escrito un libro! ver aquí.

Una combinación de dulce y salado a la que podemos añadir un picante y ligeramente agra para convertirse en extremadamente sabroso!!

Habrán comprendido que hoy les propongo una manera original con peras y queso, se trata de una muy rápida para preparar pasta basada siempre en el concepto de equilibrio de sabor dulce, salado, picante y amargo!

…. Sólo quiero hacerle saber cuán buena es la pasta con queso y peras!

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Pesto de perejil

A pesar del efecto tropical cálido Bangkok, en los últimos días, el verano está llegando en las últimas y estoy preparando mi plagas poner en el congelador en frascos para hacerlos gusto incluso en invierno!
En verano varios experimentos que hice uno muy similar a la versión original de la salsa de pesto, al menos en principio, inspirado en una receta de Maestra Giorgia Ladokun, pero claro con algunas variaciones.
Así que aquí está mi versión del perejil Pesto que comensales con quienes compartía lo!

Pastas remolacha y manzana

Pastas remolacha y rosa señora Apple

Este fin de semana, la cocina estaba cerrada! ¡ Blanqueamiento y cambiando algunos colores! Ahora la situación es casi de vuelta a la normalidad, tal vez voy a publicar algunas fotos de mi nueva casa de estilo! Pero hoy en día colocar la Pasta remolacha y manzana pink lady un exitoso experimento de hace unos días!