Sopa de pollo Tamarindo

Hoy volvemos a sabores étnicos y mi versión de sopa de pollo al tamarindo.  Tamarindo es un ingrediente típico en la cocina asiática que probado en una variedad de combinaciones durante mis viajes en Asia, todavía recuerda con Tamarindo cangrejo emboscada riego allí en la playa de Phu Quoc en Vietnam ahora tiene unos cuantos años.

En cambio he leído hace poco, entre las recetas de un blogger que sigo (Sauco), un estofado de pollo en Tamarindo y cacahuate y desde entonces me encanta el tamarindo, decidí darle una oportunidad, entonces mientras que pude haber prestado la preparación cambió la dirección y decidió no hacer un guiso de la salsa, sino más bien una sopa de estilo tailandés genuino porque si hay otra cosa que me encanta es mojar un trozo de arroz glutinoso en salsa de leche de coco y no quería privar totalmente a mí y a mis invitados a este manjar, sobre todo si en la salsa es el sabor del tamarindo!

Así que puse en una tangente y la receta ha ser remotamente inspirada por el original!  Prueba estoy seguro de que laman sus bigotes, también! Continue reading

Tarta cubierta, hechode con masa libre de gluten, vegano con yogur de soja

Aquí estoy con un nuevo experimento, esta vez un super No!

Siempre en «un dulce No es bueno para todos«, hoy propongo una tarta hecha de brisa libre de gluten  vegano, con yogur de soy realmente la preparación es mucho más simple que el nombre que te di, y el resultado es una tarta sin lactosa, gluten libre, y sin huevos, una especie de grande galleta y mermelada excelente!

… pero no más charla y deje la preparación!

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Guiso de ternera con cebollas y manzanas

Guiso de ternera con cebollas y manzanas

Esta mañana un amigo mío solía decir «buen tiempo quieren!!!!!! volver a sopas, a lanas e invierno pasteles! «como culpa?… Ayer preparé el estofado de ternera con cebollas y manzanas!

Mientras que resultó un placer que he decidido compartir la receta simple y ofrecer en el concurso el blog jardín niño intolerante sin es bueno, además de ser lactosa que yo adaptado a la libre de gluten, sustituyendo la tradicional harina de arroz.

Si también este 1 de mayo usted obtendrá frío y quieres calentarte con una realmente comida probar este guiso de ternera con cebollas y manzanas-sin gluten y sin lactosa!

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Sopa vegana en estilo tailandés

El repentino regreso del frío me hace ganas de sopa! Que por lo tanto, la pelota la oportunidad de preparar y ofrecer este estilo vegano tailandés étnico inspirado mi sopa, completamente vegano, sin gluten y sin lactosa, pero muy sabrosa porque como siempre digo: "algo cocido en leche de coco se convierte en delicioso!"

La receta, como dije, es sin lactosa y gluten y por lo tanto cumple con los requisitos del concurso blog de jardín de niño sin intolerante es buena. La idea que me lleva a presentar esta receta es para iniciar a los niños en General, pero en este caso los niños con alergias, con sabor oriental, aprovechando las golosinas de leche de coco para apreciar las verduras!

¡ A ver si puedo hacerlo!

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Tarta de manzana sin gluten y sin lactosa

Tarta de manzana sin gluten y sin lactosa

Hoy sin que recojo la invitación de camas del blog es bueno, que conocí a través de Instagram y que luego me invitó a participar en concurso de jardín de su hijo intolerante.

En los últimos tiempos, ya sabes que me he dado a experimental «sin» y basado en las solicitudes del concurso experimenté esta harina mix sin gluten caseras (quienes me conocen saben que no me gusta la mezcla lista o harina de deglutinate). La mezcla es ideal para hacer la masa ahora y crear dos grandes galletas libres de gluten que una tarta de fruta hermosa. Como el concurso dio la posibilidad de elegir entre algunas frutas (y verduras) opté por Apple, para crear un fantástico puré poner en mis manzanas tartas con base de galleta sin gluten y sin lactosa

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Paloma de Pascua sin gluten y sin lactosa.

Parecía por fin primavera, no sólo en el calendario, pero también en el aire, el sol volvió a brillar y calentar mis huesos humedecidos por las interminables lluvias de las últimas semanas, este idilio, sin embargo, fue sólo un rápido vistazo duró sólo para un fin de semana! Confiando en Semana Santa para el regreso del sol, estoy dado a experimentos con el fin de preparar una paloma de Pascua sin gluten y sin lactosa.

Decidió utilizar como punto de partida la receta del clásico colomba con sal y pimienta (mi Biblia) y comencé un estudio de riproporzionare los ingredientes y probar una mezcla de harina de gluten-libre hecha en casa (no tenía ninguna intención de usar la mezcla de harina deglutinate, hay muchas harina libre de gluten por naturaleza, no veo por qué tener que utilizar aquellos químicamente deglutinate!)

Tomé un par de intentos, algunos buena sugerencia y la consulta de algún blog especializado (aquí y aqpor ejemplo) antes de ser capaces de tener un resultado que no sólo es bueno, él también estéticamente atractivo!

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