Peras de pasta de col y setas de ceps

Nuestro huerto (verduras para todas las ortigas) nos sigue dando una gran cantidad de verduras también en la versión de invierno, por lo que entre la col, el brócoli y la col siempre están buscando nuevas maneras de cocinar y hacerlos apetitosos. La receta de hoy, pasta Pere col y setas de ceps, es el resultado apetecible de uno de mis experimentos habituales, probado varias veces es un condimento para la pasta vegetariana (con ganas de una opción vegana) realmente para probar. Llegamos a la receta….

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Pasta de pera y queso

ricetta della Pasta pere e formaggio

Todo el mundo sabe que peras y queso es una combinación perfecta en la medida en que hay un proverbio “no dice el granjero lo bien el queso con peras” en que fue escrito un libro! ver aquí.

Una combinación de dulce y salado a la que podemos añadir un picante y ligeramente agra para convertirse en extremadamente sabroso!!

Habrán comprendido que hoy les propongo una manera original con peras y queso, se trata de una muy rápida para preparar pasta basada siempre en el concepto de equilibrio de sabor dulce, salado, picante y amargo!

…. Sólo quiero hacerle saber cuán buena es la pasta con queso y peras!

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Pesto de perejil

A pesar del efecto tropical cálido Bangkok, en los últimos días, el verano está llegando en las últimas y estoy preparando mi plagas poner en el congelador en frascos para hacerlos gusto incluso en invierno!
En verano varios experimentos que hice uno muy similar a la versión original de la salsa de pesto, al menos en principio, inspirado en una receta de Maestra Giorgia Ladokun, pero claro con algunas variaciones.
Así que aquí está mi versión del perejil Pesto que comensales con quienes compartía lo!

Me encanta la carbonara

Carbonara tradicional
Me encanta la Carbonara, como ya hemos visto muchas versiones no, y luego conseguir un sábado por la mañana que hay son dos amigas solo para el almuerzo y… por vamos a comer juntos!  Pero, ¿qué preparas? entonces sólo un carnicero en casa compara algunos tocino y resuelve con una carbonara encantador en compañía, acompañado de una buena botella de vino (que nunca falla) por lo que está lloviendo afuera!

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Pastas remolacha y manzana

Pastas remolacha y rosa señora Apple

Este fin de semana, la cocina estaba cerrada! ¡ Blanqueamiento y cambiando algunos colores! Ahora la situación es casi de vuelta a la normalidad, tal vez voy a publicar algunas fotos de mi nueva casa de estilo! Pero hoy en día colocar la Pasta remolacha y manzana pink lady un exitoso experimento de hace unos días!

Pesto de albahaca, almendras y tofu

almendra al pesto de albahaca y tofu

 Cuando llego a casa del trabajo comienza mi reto “caja misteriosa” llego tarde, estoy hambriento y tan poco tiempo, abro la nevera y comienza el desafío… Hoy en día la despensa tofu, almendras y albahaca. El resultado me dio un gran gusto en muy poco tiempo, derecho a cocinar pasta, más o menos! Ideal para pasta o picatostes, pero también poner en las verduras de dorar en el horno añadiendo algunas migas de pan y algunas escamas de almendras, o puede convertir en hamburguesas de tofu y Acompáñalas con ensalada! Además como otras plagas podemos poner lo que avanza en un recipiente cubierto con aceite y reutilización de diferentes maneras en los próximos días.

Esta receta se publicó en la Página Web de worldrecipes. expo2015

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