Sopa de pollo Tamarindo

Hoy volvemos a sabores étnicos y mi versión de sopa de pollo al tamarindo.  Tamarindo es un ingrediente típico en la cocina asiática que probado en una variedad de combinaciones durante mis viajes en Asia, todavía recuerda con Tamarindo cangrejo emboscada riego allí en la playa de Phu Quoc en Vietnam ahora tiene unos cuantos años.

En cambio he leído hace poco, entre las recetas de un blogger que sigo (Sauco), un estofado de pollo en Tamarindo y cacahuate y desde entonces me encanta el tamarindo, decidí darle una oportunidad, entonces mientras que pude haber prestado la preparación cambió la dirección y decidió no hacer un guiso de la salsa, sino más bien una sopa de estilo tailandés genuino porque si hay otra cosa que me encanta es mojar un trozo de arroz glutinoso en salsa de leche de coco y no quería privar totalmente a mí y a mis invitados a este manjar, sobre todo si en la salsa es el sabor del tamarindo!

Así que puse en una tangente y la receta ha ser remotamente inspirada por el original!  Prueba estoy seguro de que laman sus bigotes, también! Continue reading

Pollo del anacardo

Ya sabes mi pasión por la comida tailandesa, eligiendo entre cocinas asiáticas todas que siempre termino con elegir que el tailandés a pesar de buscar en todo seguro un poco cuando las opciones japonesas, inculcar en el pescado crudo es mi otra pasión sobre la comida!

La semana pasada la Affe, en retirada desde el este, junto con un amigo, usted está inmerso en los colores festivos, sonidos y aromas de Oriente, en la puerta del hotel, en la Fiera di Bologna… y adivina qué alimento han satisfecho su paladar para la comida?? Bueno, obviamente con Thai!!!! Encontramos nuestros dulces favoritos el KANOM KROK (dulces a base de leche de coco crujiente exterior y suave interior) llenamos para arriba! Por supuesto, no había mucho más, Bollywood las ceremonias de té, todo tipo de especias, té para todo el mundo y mucho más, pero atrás nos muestra, a raíz de este viaje “en Asia” hoy te doy mi versión del pollo del anacardo, porque después la versión original encontré que para mi gusto un par de verduras además hay fina , lo que es un único plato y completa! …. y también añado sin gluten!

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Pad thai

Cuando tengo ganas de comida asiática lo primero que pienso es el Pad thai tailandés ([PAT taj] escuchar), creo que incluso últimamente en lugar de espaguetis hago un Pad thai! Usted puede preguntarse por qué! Bueno, aparte de ser muy bueno, este es un plato completo donde hay proteínas, carbohidratos, fibra y grasas saludables, libre de gluten y lo puedes hacer también en versión vegetariana o eliminando el huevo también vegana! Así que ¿qué más quieres? ¿… que preparan en poco tiIngredientes Thai Padempo? perfecto es un plato para cuál él toma más tiempo para preparar los ingredientes se cocinar, una vez todo está listo, le llevará no más de 10 minutos de cocción. Así que ¿qué están esperando? Elegir los ingredientes, a la tienda de confianza y darle una oportunidad también! Continue reading

Sopa de curry rojo

Nuevamente, estamos hablando de comida tailandesa, en el post anterior sobre este tema que he hablado sobre cómo y dónde buscar sus ingredientes (si no has leído o quieres leer aquí), pero hoy en día encontramos que con estos ingredientes do siguiente abundancia incluyendo curry, en concreto empezamos con la pasta de curry rojo!

Nos intentará hacer casero, primero con nuestra pasta prepara una deliciosa sopa Gaeng Ped o simplemente la Red curry sopa.

Esta sopa fue votado como el mejor plato de la noche cenas todo tailandés en el que propuse, así que aquí comparto con ustedes, ya sé que soy feliz un par de novias que esperan con impaciencia!

Debo admitir que yo también la primera pasta de curry le clavó plomo de Londres! Pero luego encontré un fantástico mortero mármol a ikea y la dejé en casa a pesar de algún informe, quería ver si era buena incluso con algunos ingredientes en menos!!!!!! … y es delicioso lo mismo!! de hecho, la palabra curry “indica una mezcla de especias machacado en un mortero, formando un polvo o pasta (según especias que utilizas)” fuertemente perfumado “, entonces la definición deja abierta que la interpretación también cambia.

Si quieres que puedes intentar hacer tu propio siguiendo las instrucciones que te dará un resultado entonces se puede utilizar un poco a la vez y guardó en un frasco de vidrio en el refrigerador, pero si no tienes tiempo y quieres temprano puede encontrarse también en Ravena en el atasco embalado étnicas tienda en via Carducci que lo menciono que ofrece diferentes tipos!

Vamos a comenzar con la preparación

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Sopa de pollo con leche de coco

Por demanda popular hoy empiezo a compartir recetas tailandesas que había aprendido a la clase en Chiang Mai de cocina tailandesa. Mi fav, por lo mucho que puede considerar mi comida nueva por excelencia, es la sopa de pollo con leche de coco (Tom Kha Kai), empezaremos con esto!

Probablemente el más difícil de lograr, exclusivamente desde la perspectiva de la investigación de ingredientes, pero no te preocupes, si no puede encontrar a pesar de signos que te dan para la investigación, ya que he experimentado es la probable
Sustituciones de ILI con los productos disponibles en Italia. Un ingrediente, pero definitivamente, encontrar que este plato realmente sabor a tailandés y el limoncillo fresco!

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Tailandés contaminaciones en la pizza de escarola

Inicio otra vez y detrás en la cocina dejan automáticamente la primera contaminación tailandés!
Uno de los principios de la cocina intrigante es que en un plato debe haber todo el mundo en el equilibrio adecuado, salado, dulce, amargo y picante, la otra noche tuve amigos encima para la cena que aplicado a la pizza de escarola!
Tradicionalmente es un pastel Napolitano típico rústico que está preparado con un relleno de escarola salteada con un poco de aceite y ajo, aceitunas, alcaparras, piñones, pasas, anchoas, todo encerrado en una masa de pizza.
En el pasado era una versión con adición de Bacalao desalado y desteñida, pero ahora el sabor dulce salado típico de esta tarta he añadido el picante y amargo de influye en el último estilo tailandés.
Pruebalo y dime si no es grande!

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