Moli in padella agli agrumi e pepe rosa

Moli in padella agli agrumi e pepe rosa

Con le prime giornate di sole, quando l’inverno sta per finire e la temperatura comincia a concedere qualche grado di più, ecco che arriva la “voglia di mare”, quella voglia che ti prende di andare a vedere se è ancora lì, di verificare che la nebbia non se lo sia fagocitato… così domenica prese da questo desiderio siamo andate a rassicurarci che fosse ancora tutto dove e come doveva essere.

Le barche a vela erano al loro posto ancorate nelle marine, i ristoranti di pesce lanciavano i loro profumati richiami ai passanti come fossero le sirene di Ulisse e le pescherie erano aperte con i loro banconi imbanditi, tutto normale! Ed ecco che improvvisamente la voglia di pesce mi assale non resisto, entro e, dopo aver valutato cosa avrei potuto cucinare in un tempo breve, considerato che era già mezzogiorno passato, decido di acquistare dei Moli. Ancora non avevo idea di come li avrei fatti, ma sapevo che sarebbero stati pronti in un batter d’occhio.

Così ha inizio la mia mystery box di domenica che si è trasformata in Moli in padella agli agrumi e pepe rosa, davvero deliziosi a tal punto che ho deciso di scrivere la ricetta e condividerla con voi oggi!

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Pasta pere e formaggio

ricetta della Pasta pere e formaggio

Tutti sanno che pere e formaggio è un abbinamento perfetto, al punto tale che esiste anche un proverbio “non far sapere al contadino quant’è buono il formaggio con le pere” sul quale è stato scritto anche un libro! vedi qui.

Un abbinamento tra dolce e salato al quale possiamo aggiungere una nota piccante ed una leggermente agra per farlo diventare oltremodo gustoso!!

Avrete capito che oggi vi propongo una maniera originale per utilizzare pere e formaggio, si tratta di una pasta velocissima da preparare basata sempre sul concetto dell’equilibrio del gusto tra dolce, salato, piccante e agro!

…. voglio proprio farvi sapere quanto è buona la pasta con formaggio e pere!!!

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Pesto al prezzemolo

Nonostante il cado tropicale, effetto Bangkok, degli ultimi giorni, l’estate sta volgendo agli sgoccioli e io sto preparando i miei pesti da mettere in frizer in vasetti per poterli gustare anche d’inverno!
Nelle varie sperimentazioni estive ne ho fatto uno molto simile alla versione originale tradizionale del pesto genovese, per lo meno nelle linee di principio, ispirandomi ad una ricetta della Maestra Giorgia Lagosti, ma chiaramente con qualche mia variante.
Ecco quindi la mia versione del Pesto al Prezzemolo che è piaciuto moltissimo hai commensali con cui l’ho condiviso!!

Pesto basilico avocado mandorle

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In estate mi piace avere dei sughi pronti con cui condire la pasta in modo veloce, ma non pensate che io abbia in casa dei sughi confenzionati!!!! Pronti si, ma pronti in vasetto fatti in casa da me, sottolio in frigo oppure in frizer da scongelare per un improvvisato pranzo sul terrazzo con le amiche!
Come è successo sabato scorso, sei amiche a pranzo per la prova del nove di questo pesto  basilico avocado e mandorle che, considerato il successo, oggi vi condivido!

Questa ricetta è stata pubblicata anche sul sito di worldrecipes.expo2015

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Pesto finocchio e mandorle

PESTO FINOCCHIO E MANDORLE

Oggi  pesto finocchio e mandorle, visto il successo del pesto di primavera tofu mandorle e basilico, oggi vi propongo un’altra invenzione uscita dalla mia mistery box del ora di pranzo!!!!  vediamo come farlo…
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Pasta bietole e mela pink lady

Pasta bietole e mela pink lady

Questo week end la cucina è stata chiusa per lavori! Ho imbiancando e cambiando un po’ di colori in casa! Ora la situazione è quasi tornata alla normalità, magari vi posterò qualche foto del mio nuovo home stile! Oggi invece vi posto la Pasta bietole e mela pink lady un esperimento ben riuscito di qualche giorno fa!