Pasta con le polpette

Pasta con le polpette

Pasta con le polpette il mio comfort food del dopo feste! E’ passato un po’ di tempo dal ultimo post di Natale, ma non vi preoccupate, non ho abbandonato il blog, anzi me ne sono occupata moltissimo in quest’ultimo periodo anche se voi non ve ne siete accorti! avevo un bel po’ di cose tecniche di cui occuparmi e così approfittando di questi giorni di feste piano, piano mi sono ritrovata a gennaio inoltrato!

Devo però confidarvi che questo anno nuovo non è iniziato affatto bene, comunque, per fortuna ci siamo lasciati alle spalle le “abbuffate” e soprattutto le influenze grandi compagnie indesiderate di quest’ultimo periodo…. non credo di essere l’unica ad essere dimagrita anziché ingrassata durante queste feste appena passate! Quindi tranquilli, non vi proporrò il solito post con le diete depurative, né tanto meno quello con i buoni propositi per l’anno nuovo, io non li faccio mai, così sono certa di non disattenderli!!!

Quello che vi propongo oggi, Pasta con le polpette, è stato il  mio comfort food di questi giorni di inizio anno, ideale per tirarsi su di morale e per rimettersi in forze, un piatto unico gustoso e semplice, così ho pensato di condividerlo con voi!

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Zuppa di pollo al tamarindo

Zuppa di pollo al tamarindo

Oggi torniamo ai gusti etnici e alla mia versione della Zuppa di pollo al tamarindo.  Il Tamarindo è un ingrediente tipico della cucina asiatica che ho assaggiato in svariati tipi di abbinamenti durante i miei viaggi in Asia, ricordo ancora con l’acquolina in agguato il granchio al tamarindo che ho sgranocchiato sulla spiaggia di Phu Quoc in Vietnam ormai un bel po’ di anni fa.

Recentemente invece ho letto, tra le ricette di una blogger che seguo (Fior di Sambuco), quella di uno stufato di pollo al tamarindo e arachidi e siccome adoro il tamarindo, avevo deciso di provarlo, poi mentre mi prestavo alla preparazione ho cambiato direzione e ho deciso di non fare uno stufato dal sugo ristretto, ma piuttosto una vera e propria zuppa in stile thailandese, perché se c’è un’altra cosa che adoro è inzuppare un grumo di riso glutinoso nel sugo di latte di cocco e non volevo assolutamente privare me ed i miei ospiti di questa golosità, a maggior ragione se nel sugo c’è anche il gusto del tamarindo!

Così sono partita per la tangente e la ricetta è diventata solo lontanamente ispirata al originale!  Provatela sono sicura che vi leccherete i baffi anche voi! Continua a leggere

Spezzatino di manzo con cipolle e mele

ricetta dello Spezzatino di manzo con cipolle e mele

Come diceva sta mattina una mia amica “la bella stagione ce la fanno desiderare!!! si torna alle zuppe, alla lana e ai dolci invernali!” come darle torto?…. io ieri mi sono preparata lo Spezzatino di manzo con cipolle e mele!!!

Siccome si è rivelato una vera delizia ho deciso di condividere la ricetta semplicissima e proporla per il contest  L’orto del bambino intollerante del blog Senza è buono, oltre ad essere senza lattosio l’ho adattato anche al senza glutine, sostituendo semplicemente la tradizionale farina con quella di riso.

Se anche voi in questo 1 maggio avete freddo e volete scaldarvi con un cibo davvero confort provate questo Spezzatino di manzo con cipolle e mele senza glutine e senza lattosio!

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Faraona  al Sangiovese accompagnata da finocchi in salsa di yogurt e curcuma

Faraona  al Sangiovese accompagnata da finocchi in salsa di yogurt e curcuma
Faraona  al Sangiovese accompagnata da finocchi in salsa di yogurt e curcuma
Va bene non siamo partite, niente nudles o pollo lok lak, ma chissà, forse qui si mangia meglio!
Oggi tradizione ed esperimenti.
So da tempo delle innumerevoli proprietà della curcuma, ma ultimamente ne ho scoperte ancora altre, quindi sto cercando nuovi modi per utilizzarla!
Oggi ne ho fatto una salsa per insaporire i finocchi (semplicemente lessati o al vapore)