Tartare di manzo

Tartare di manzo

Fare colpo sui vostri ospiti preparando due tartare di manzo deliziose come un vero chef non è più così difficile, anzi in realtà è facile veloce e sicuro! Non è più obbligatorio avere un macellaio di fiducia e un abbattitore di temperatura! Forse avrete notato che recentemente nel banco frigo della coop sono apparse le tartare di scottona fior fiore sotto vuoto, se non lo avete notato cercatele perché sono squisite!! Con queste tartare pronte all’uso sarà un gioco da ragazzi fare un figurone e preparare un pranzo o una cena davvero speciali!

Quest’estate mi sono fatta ispirare spesso dal libro “Tutto crudo” che ha accompagnato Sale e Pepe di agosto, infatti queste due ricette sono liberamente ispirate e modificate da quel magnifico numero monografico sul crudo!!

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Torta Sbrisolona Mantovana

Sbrisolona Mantovana

Chi mi segue sa che la città di Mantova con i suoi tesori e la sua gastronomia, mi ha colpito  al cuore, ma anche un po’ alle papille gustative! A settembre per il festival della letteratura ci siamo tornate e l’abbiamo vista sotto un’altra luce, allestita a festa e gremita di persone appassionate di libri, ma soprattutto l’abbiamo rigustata e come alla prima visita ci siamo portate a casa un’altra Sbrisolona mantovana…. che purtroppo è finita troppo in fretta!!!

Non potendo più vivere senza Sbrisolona mantovana, ho deciso di provare a farla! Tempo fa un’amica mi aveva dato la sua ricetta, ma non l’avevo ancora provata, così sono andata a cercarla e l’ho fatta, ma in versione senza glutine!

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Tarte-tatin alle cipolline borrettane

Tarte-tatin alle cipolline borrettane

Da quando ho aperto questo blog ho iniziato a seguirne anche molti altri, per vedere, migliorare, imparare cose nuove, ma anche per confrontarmi! Attraverso instagram ho incontrato stefyboulangerie e da qui ho conosciuto il blog WelcomeBa(c)kery di Stefania Russo e Daria Padovan, così siamo entrate in contatto ed abbiamo iniziato a seguirci. Sul loro blog sono stata colpita dalla versione di Stefania della Tarte tatin con cipolle rosse caramellate che ho voluto assolutamente provare e farne poi una versione mia!

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La mia Crostata

 Crostata
versione alternativa 1
Il giorno dell’ipotetica partenza è ancora lontano a venire, per essere precisi è ancora in data da destinarsi… Quindi le domeniche ci si consola con colazioni lucculiane a cui partecipano le amiche delle Affe quali cavie per gli esperimenti del piccolo fornaio alternativo, che non sono terminati, anzi sono sempre più ambiziosi!
Domenica scorsa la crostata tradizionale con marmellata di arance ha allietato le papille di tutte le partecipanti oggi pomeriggio in forno ne è finita la sorella alternativa!!!


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