Pintada con naranja

Estos días sombríos te hacen querer consentirte con algo bueno, así que hoy preparé esta deliciosa gallina de guinea naranja con una bonita guarnición de patatas rojas al horno. Aparte del largo tiempo de cocción la receta es muy fácil y da gran satisfacción porque con muy pocos ingredientes incluyendo naranjas rojas de temporada el resultado es delicioso. La salsa creada a partir de naranjas y cebolla le da a la carne un sabor agridulce realmente para ser corvejón, ¡por eso lo comparto de inmediato! ¡Trata de creer! Continue reading

Compota de manzanas de membrillo y bergamota

Compote of quince apples and bergamot Composta di mele cotogne e bergamotto Compota de manzanas de membrillo y bergamota

¡ se inicia oficialmente el frenesí de la carrera al regalo de Navidad! ¡ en este fin de semana largo de la Inmaculada acabamos de terminar de decorar la casa, poner luces, hacer árboles y pesebres, que aquí está! La mayoría de los predictores ya han empezado a buscar sus regalos, pero ya que sé que puede pasar a olvidar a alguien o recibir un regalo inesperado y no conseguir listo algo indicado para reciprocar, hoy quiero dejarles una idea, una sugerencia, algo que Usted puede hacerlo de usted y que estoy seguro de que será Bienvenido, incluso en caso de que desee ofrecerlo como un regalo. ¡ Quiero compartir mi receta de la Compota de manzanas de membrillo y bergamota, así como ser fácil y rápido de preparar, sé que también será un regalo de bienvenida! ¿por qué lo sé?  ¡ porque ha sido entre todas las compotas/mermeladas que he experimentado en los últimos años, la más exitosa! ¡ el que todo el mundo me dice lo bueno que era mermelada!

¡ mi consejo es que lo prepare para su familia y para sus amigos y para mantener un poco de maceta decorado para la fiesta para ofrecerlo como un regalo en caso de necesidad! ¡ Estoy seguro de que vas a hacer una figura!

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Salmón ahumado con melocotón blanco

Salmone affumicato con pesche bianche

Para estos días cálidos que probablemente será la última de este verano es el ansia por combinaciones de comida fresca y diferente! Así que me he inspirado de la Biblia «sal y pimienta» de agosto que nos ofrece un fantástico una inserción «Raw», todo hacer este plato frío ahumado salmón ahumado con melocotones blanco, también excelente como aperitivo para una cena de pescado.

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Quiche de calabacín y yogur sin gluten

Quiche de calabacín y yogur sin gluten

Nuestro jardín (ortiamo.it) sigue produciendo calabacín, así que mientras ellos adoración la tortilla con calabacines no come solo tortilla! Entonces pensé en hacer un Quiche de calabacín, te voy a decir: «una idea muy original!» Sabe usted no toma la escalera para pensar! De todas formas yo estoy aquí para decirle sobre el último experimento, porque obviamente no podía hacer un quiche tradicional! Continue reading

Cebollas en vinagre balsamico

Cebollas con vinagre balsamico

Este año me y un par de colegas, nos embarcamos en una nueva aventura!  ¡Adoptamos un jardín a través del sitio ortiamo.it! Así que nuestro factor (Igor Montanari) durante este verano, dos veces a la semana, trae verduras frescas de nuestra colección de jardín! Y unirse a ellos en nuevas recetas porque sé que tiene un jardín, una verdura de temporada, termina y hay en iperabbondanza y no saben cómo cocinar!

Nuestro jardín producido mucha cebolla sabroso, así lo hizo esta receta, cebollas en vinagre balsamico, sé, que he descubierto el agua caliente y probablemente Si utilizas cebolla de supermercado no es aún tan bueno, pero míos fueron tan buenos que no puedo sino compartir la receta en homenaje a nuestro factor!!! Entonces: esa cebolla con balsámico son!

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Topos en un sartén con cítricos y pimienta rosa

Con los primeros días soleados, cuando el invierno está llegando a su fin y la temperatura comienza a conceder unos grados de más, aquí viene el "voglia di mare", que tendrá que ir a ver si está todavía allí, verifique que la niebla no sea absorbida por la… así que por este deseo del domingo nos fuimos a tranquilizarnos que estaba todavía en dónde y cómo debe ser.

Los barcos estaban en lugar en puertos, restaurantes de mariscos apedrearon sus referencias fragantes a los transeúntes como si fueran las sirenas de Ulises y las pescaderías estaban abiertas con sus mostradores buffet abundante, totalmente normales! Y de repente las ganas de pescar no puedo tomarlo, eje, después de evaluar lo que podría cocinar en poco tiempo, teniendo en cuenta que eran ya pasado mediodía, decido comprar muelles. Todavía no tenía ni idea cómo iba a conseguir, pero sabía que estarían listos en un santiamén.

Así empieza mi caja misteriosa el domingo convertido en topos en una cacerola con cítricos y pimienta rosa, realmente delicioso tanto que decidí escribir la receta y compartirla con ustedes hoy!

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