Ya sabes mi pasión por la comida tailandesa, eligiendo entre cocinas asiáticas todas que siempre termino con elegir que el tailandés a pesar de buscar en todo seguro un poco cuando las opciones japonesas, inculcar en el pescado crudo es mi otra pasión sobre la comida!
La semana pasada la Affe, en retirada desde el este, junto con un amigo, usted está inmerso en los colores festivos, sonidos y aromas de Oriente, en la puerta del hotel, en la Fiera di Bologna… y adivina qué alimento han satisfecho su paladar para la comida?? Bueno, obviamente con Thai!!!! Encontramos nuestros dulces favoritos el KANOM KROK (dulces a base de leche de coco crujiente exterior y suave interior) llenamos para arriba! Por supuesto, no había mucho más, Bollywood las ceremonias de té, todo tipo de especias, té para todo el mundo y mucho más, pero atrás nos muestra, a raíz de este viaje “en Asia” hoy te doy mi versión del pollo del anacardo, porque después la versión original encontré que para mi gusto un par de verduras además hay fina , lo que es un único plato y completa! …. y también añado sin gluten!
Pollo al estilo tailandés Marañón
| tiempo de preparación: 15′ | dificultad: fácil | tiempo de cocción: 15′ |
Ingredientes (para 1 persona)
50 gramos de pechuga de pollo o muslo, cortar en trozos pequeños [alternativa vegetariana: Tofu]
1/2 diente de ajo
1 cebolla, cortada en trozos
1 zanahoria cortada en juliana o en rondas o grueso
1 o 2 setas de ostra (también llamado sfinadrine)
2 flores de nabo (en la versión original pusieron elote prefiero verduras varias)
2 cucharadas de castañas de cajú Toutai (alternativomente también es grande con almendras)
aceite de girasol 1 cda
1 cm de jengibre
Para el condimento:
1 cucharadita de azúcar crudo de caña
1 cucharadita salsa de pescado [vegetariana alternativa: salsa di soia]
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras [alternativa vegetariana: salsa di funghi]
pimienta o Chile en polvo (opcional)
Para acompañar arroz blanco utilizado simplemente hervida, en tailandés del jazmín o la utiliza, pero también se puede utilizar un gran arroz de nuestras fiestas, adoro el vialone nano mantovano área!
PREPARACIÓN
Primero poner la tetera a hervir el arroz.
Precalentar el horno a 150° y potatelo servirle anacardos frescas, tostadas a unos 5-8 minutos en el horno, pero mantener un ojo hacia fuera o se tueste demasiado.
Mientras el horno está en el agua no hierva, preparar los otros ingredientes, picar la zanahoria, cebolla, brócoli Rabe, champiñones o algún otro vegetal que desee agregar y colocar en un tazón pequeño, luego corte el pollo (también se puede usar la pechuga de pavo) en trozos pequeños.
Cuando el agua hierva, añadir sal y añadir la toma de arroz (una taza de café por persona) que después de la cocción mientras se termine preparando el resto del plato.
Poner el aceite en un wok, ajo y jengibre rallado y freír, luego agregue el pollo y llevar a cocción.
Ahora prepare la salsa combinando en un pequeño bol con el azúcar, salsa de soja, salsa de pescado, salsa de ostras, pimienta o ají.
Añadir las verduras a la Wok y mezcle unos minutos, luego agregar la salsa y cocinar unos minutos más, para el último lugar las pepitas de Marañón, salto todo y listo el pollo del anacardo está listo!
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