Este fin de semana, la cocina estaba cerrada! ¡ Blanqueamiento y cambiando algunos colores! Ahora la situación es casi de vuelta a la normalidad, tal vez voy a publicar algunas fotos de mi nueva casa de estilo! Pero hoy en día colocar la Pasta remolacha y manzana pink lady un exitoso experimento de hace unos días!
Pastas remolacha y rosa señora Apple
Ingredientes (para 2 personas)
alrededor de 10 pequeñas y medianas las hojas de acelga mezclado (blanco y rojo)
1/2 manzana pink lady
1/2 manzana pink lady
1 diente de ajo
1 cucharadita de ghee o aceite de oliva
1 paquete de nata de soja (o su favorito)
1 pizca de curry
nueces picadas 4
160 gramos de pasta (que más te guste mejor si corto)
PROCEDIMIENTOS
Cortar los tallos de las acelgas y cocerlas junto con la pasta en agua con sal.
En una sartén sofreír el ajo en manteca (o aceite de oliva) añada que la acelga hojas cortada en tiras, ponga la tapa en y cocinar a fuego bajo en el agua durante unos minutos.
Después de cinco minutos, añadir antes de quitar los tallos con una espumadera, luego retira el ajo y añadir a la sartén la crema de soja y polvo de curry, mezclar bien entonces escurrir la pasta y añadir a la salsa, dejar a fuego bajo mientras cortar la manzana en trocitos o haciendo alguna de las rebanadas con mandolina.
Servir añadiendo los cubos de manzana sobre patata a la inglesa como decoración, o, como hice, hacer una rosa con las lonchas y acompañado con salidas de mandolina crujientes migas de nuez!
La dulzura de la manzana va muy bien con el sabor de las hojas de la remolacha aunque su crocancia contrarrestar la cremosidad de la crema, ver para creer!