Hamburger di ceci con salsa di yogurt e curcuma

Hamburger di ceci con salsa di yogurt e curcuma

La ricetta degli Hamburger di ceci che voglio proporvi oggi l’ho sperimentata e messa a punto durante il primo lock down (inverno primavera 2020), poi non sono mai riuscita a pubblicarla perché sono successe un sacco di cose che mi hanno tenuta lontana dal Blog, ma oggi è arrivato il suo momento! Potete preparali in abbondanza e metterli in frizer per consumarli gradualmente quando ne avrete voglia, io ho fatto cosi! La dose è per 6 persone, si tratta di una preparazione facile anche se ci sono diversi ingredienti. Il risultato è gustoso, ne vado fiera!

Vediamo come fare

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Triglie al forno col bergamotto

triglie al forno con bergamotto

Oggi condivido con voi un esperimento ben riuscito, molto semplice, ma di grande soddisfazione anche e soprattutto per il palato, le triglie al forno col bergamotto. E’ cosa nota che col pesce gli agrumi si abbinano molto bene, ma non avevo voglia del solito limone, così ho provato a cuocere le triglie al forno col  bergamotto  e, devo dire che questo agrume, davvero speciale, aggiunge sempre un tocco in più a qualsiasi ricetta dolce o salata a cui viene aggiunto! ora però andiamo a vedere insieme la ricetta …

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Faraona all’arancia

faraona all'arancia

Queste giornate uggiose fanno venire voglia di coccolarsi con qualcosa di buono, così oggi mi sono preparata questa deliziosa Faraona all’arancia con un bel contorno di patate rosse al forno. A parte il lungo tempo di cottura la ricetta è molto facile e dà una grande soddisfazione perché con davvero pochi ingredienti tra cui le arance rosse di stagione  il risultato è delizioso. Il sugo  creato dalle arance e dalla cipolla dona alla carne gusto agro dolce davvero da leccarsi i baffi, ecco perché la condivido immediatamente! Provare per credere! Continua a leggere

Composta di mele cotogne e bergamotto

Compote of quince apples and bergamot Composta di mele cotogne e bergamotto Compota de manzanas de membrillo y bergamota

É ufficialmente iniziata la frenesia della corsa al regalo di Natale! In questo lungo week end dell’immacolata abbiamo appena finito di addobbare casa, mettere lucine, fare alberi e presepi, che eccola arrivare! I più previdenti hanno già iniziato a cercare i loro doni, ma  siccome so che può succedere di dimenticare qualcuno o di ricevere un regalo inaspettato e non avere pronto qualcosa di indicato per contraccambiare, oggi voglio lasciarvi un’idea, un suggerimento, qualcosa che potete fare da voi e che sono certa sarà gradito anche in caso vogliate offrirlo come regalo. Voglio infatti condividere la mia ricetta della Composta di mele cotogne e bergamotto, oltre ad essere facile e veloce da preparare, so che potrà essere anche un regalo gradito! Perché lo so?  Perché è stata tra tutte le composte/confetture che ho sperimentato negli ultimi anni, quella di maggior successo! Quella che tutti mi dicono come era buona quella marmellata!

Il mio consiglio è di prepararla per la vostra famiglia e per i vostri amici ed di tenere qualche vasetto decorato a festa per offrirlo come regalo in caso di necessità! Sono sicura che farete un figurone!

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Biscotti rustici senza glutine e senza latticini

Eccomi di nuovo a sperimentare ricette senza glutine, oggi si preparano Biscotti rustici senza glutine e senza latticini per partecipare ad un talent contest a cui sono stata invitata dalla collega bloggher Letizia di Senza è buono.  Il mix di farine che ho utilizzato ovviamente è home made, da me creato personalmente per provare la  farina di sorgo per la mia prima.

Il risultato sono questi croccanti e friabili biscotti davvero buoni, e non lo dico io per convincere il giudice del talent, ma li ho fatti provare  all’ultima ignara ospite del mio B&B e le sono piaciuti molto col tè per colazione!!

….ma passiamo al sodo e vediamo alla ricetta

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Tartare di manzo

Tartare di manzo

Fare colpo sui vostri ospiti preparando due tartare di manzo deliziose come un vero chef non è più così difficile, anzi in realtà è facile veloce e sicuro! Non è più obbligatorio avere un macellaio di fiducia e un abbattitore di temperatura! Forse avrete notato che recentemente nel banco frigo della coop sono apparse le tartare di scottona fior fiore sotto vuoto, se non lo avete notato cercatele perché sono squisite!! Con queste tartare pronte all’uso sarà un gioco da ragazzi fare un figurone e preparare un pranzo o una cena davvero speciali!

Quest’estate mi sono fatta ispirare spesso dal libro “Tutto crudo” che ha accompagnato Sale e Pepe di agosto, infatti queste due ricette sono liberamente ispirate e modificate da quel magnifico numero monografico sul crudo!!

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