Ho scoperto la panna di cocco!!
Adoro il latte di cocco, il gusto del cocco nei piatti dell’america latina, come il riso o meglio ancora i crostacei cotti nel latte di cocco mi fanno impazzire. Sull’onda del ricordo di questo gusto, quando ho visto sullo scaffale del supermercato la panna di cocco sono andata letteralmente in visibilio!!!
Solo 173 kal contro le 335 circa della panna tradizionale, alcune in meno anche della panna soia, così l’ho comprata immediatamente!!! Avevo già visto, comprato e provato il latte di cocco in lattina, ma mai la panna di cocco!!
L’ho provata in alcuni modi semplici per capirne la resa e la dominanza del gusto, perché si sa il cocco ha un gusto intenso!!
Bhe devo dire che rispetto al latte o anche all’acqua di cocco il gusto della panna è molto più delicato e per niente invadente!!
Appena aperta la confezione ed assaggiata in purezza il gusto è intenso, ma a fine preparazione il sapore risulta molto più delicato non invadente solo vago ad evocare sapori di paesi caldi lontani!
L’ho sperimentata in due modi: con salsa di carote e con borragine saltata, devo dire che mi ha dato molta soddisfazione!!
