Calamares rellenos con avellanas y almendras para las fiestas

~ affatafi ~ Lascia un commento
El plato más exitoso de estos días festivos eran los “calamares rellenos con avellanas y almendras,” trajo a la mesa en el Boxing Day! …. no podría ser diferente, eran una delicia, tiernos y deliciosos!
La semana antes de Navidad estaba buscando una receta para hacer estos calamares imaginario que habían decidido llevar a la mesa, pero había algo que no me gustaba alguien….  Esto siempre es el mayor desafío en la cocina, por favor todos los participantes a la mesa, especialmente para las vacaciones cuando ha sido a menudo en muchos!
El abuelo, que era un prisionero de los alemanes durante la segunda guerra mundial, no como papas, comer sólo los blancos (aunque no muy cariñosa incluso aquellos) mientras que el otro no puede incluso designar a, entonces debe eliminarse de todas las recetas con patatas; mi madre prefiere el pescado a la carne y no aprecia los tomates que se aparean a menudo con los peces! Afortunadamente no todos son tan exigentes, mi abuela siempre como todo… y mi papá le gusta las cosas bien con él es difícil que ir mal!!
La solución fue que hice mi propia receta, inspirada en las mil que he leído en los días anteriores, y aquí está el resultado!
Si quieres probarlo, es ideal para aquellos que están pensando de pescados traídos a la mesa para fin de año, por supuesto… Dime si te gusta!
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Calamari farciti con nocciole e mandorle per i giorni di festa

~ affatafi ~ 1 commento
Il piatto meglio riuscito di questi giorni di festa sono stati i “calamari farciti con nocciole e mandorle”, portato in tavola il giorno di Santo Stefano! …. non poteva essere diverso, erano una delizia, teneri e sfiziosi!
La settimana prima di natale ero alla ricerca di una ricetta per fare questi fantomatici calamari che si era deciso di portare in tavola, ma in tutte c’era qualcosa che non piaceva a qualcuno….  questa è sempre la sfida maggiore in cucina, accontentare tutti i partecipanti alla tavola, soprattutto per le feste quando spesso si è in tanti!
Il nonno, che è stato prigioniero dei tedeschi durante l’ultima guerra mondiale, non ama le patate, mangia solo quelle bianche (pur non amando molto nemmeno quelle) mentre le altre non si possono nemmeno nominare, quindi vanno eliminate tutte le ricette con le patate; mia madre preferisce il pesce alla carne e non apprezza i pomodorini che spesso sono abbinati al pesce! Per fortuna non sono tutti così esigenti, a mia nonna piace sempre tutto … e a mio padre piacciono le cose buone, con lui è difficile che io possa sbagliare!!
La soluzione è stata che mi sono inventata una ricetta mia, ispirata alle mille che ho letto nei giorni precedenti, ed ecco il risultato!
Se volete provatela, è ideale per chi sta pensando di portate in tavola pesce per il cenone di capodanno, ….ovviamente ditemi se è piaciuta!
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Pastel de arroz de Simona

~ affatafi ~ Lascia un commento
Post de hoy viene de una colaboración múltiple!!
Primero: la receta, para lo cual agradezco a Simona que me hizo cambiar de parecer sobre la tarta de arroz casera!

Nunca había encontrado una receta para este pastel que conocí todo el camino y tenía el fuerte olor a huevo que siempre me ha dado la idea de "frittatona", hasta que un buen día en la casa de un amigo, Simona gusto precisamente, su caballo de batalla y me enamoré, así, ni que decir tiene, doy su receta. Los secretos para evitar el efecto "frittatona" son además por supuesto tiene unos huevos, Ron, limón, pero sobre todo la división de los huevos y las claras de huevo! Mi aporte, como un toque personal, la bondad de esta torta son vainilla (en lugar de vainilla) y una ramita de canela bonito!.

Segundo: la presentación, para lo cual agradezco en cambio Serena estudio BÜ quien tuvo suficiente para prestarme la placa de su creación que ves debajo de la torta y mi árbol de Navidad! Ejecución de ideas para regalos de Navidad, pero no sólo, y visite su sitio, hay un montón de cosas hermosas!

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Simona rice cake

~ affatafi ~ Lascia un commento
Today's post comes from a multiple collaboration!!
First: the recipe, for which I thank Simona that made me change my mind about the homemade rice cake!

I had never found a recipe for this cake that I met all the way and he had the strong scent of egg that has always given me the idea of "frittatona", until one fine day at the home of a friend, Simona precisely, taste his workhorse and I fell in love, so, needless to say, I do give her recipe. The secrets to avoid the effect "frittatona" are in addition of course to have a few eggs, rum, lemon, but especially the divide the eggs and put egg whites! My contribution, as a personal touch, the goodness of this cake are vanilla (instead of vanilla) and a nice cinnamon stick!.

Second: the presentation, for which I thank instead Serena Studio BÜ who was kind enough to lend me the plate of his creation that you see under the cake and my Christmas tree! If you run out of ideas for Christmas gifts, but not only, go and visit his site, there are lots of beautiful things!

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Torta di Riso Simona

~ affatafi ~ 3 commenti
Il post di oggi nasce da una collaborazione multipla!!
Per prima: la ricetta, per la quale ringrazio innanzitutto Simona che mi ha fatto cambiare idea sulla torta di riso fatta in casa!

Non avevo mai trovato una ricetta di questa torta che mi soddisfacesse fino in fondo e che non avesse quel forte sentore di uovo che mi ha sempre dato l’idea della “frittatona”, finché un bel giorno a casa di un amica, Simona per l’appunto, assaggio il suo cavallo di battaglia e me ne innamoro, così, nemmeno a dirlo, mi faccio dare la sua ricetta. I segreti per evitare l’effetto “frittatona” sono oltre ovviamente ad avere poche uova, il rum, il limone, ma soprattutto il dividere le uova e mettere gli albumi montati a neve! Il mio contributo, quale tocco personale, alla bontà di questa torta sono la bacca di vaniglia (al posto della vanillina) e una bella stecca di cannella!.

Per secondo: la presentazione, per la quale ringrazio invece Serena di Studio BÜ che è stata così gentile da prestarmi il piatto da portata di sua creazione che vedete sotto alla torta ed al mio albero di natale!!! Se siete a corto di idee per i regali di natale, ma non solo, andate a visitare il suo sito, ci sono un sacco di cose belle!

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